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众豪娱乐代理-刺身 红烧 油煎 这条罕见的月亮鱼被做成3道菜 西安画家特地飞来花2千元租鱼拓画
发布日期:2020-01-11 19:49:50   浏览次数:2664

众豪娱乐代理-刺身 红烧 油煎 这条罕见的月亮鱼被做成3道菜 西安画家特地飞来花2千元租鱼拓画

众豪娱乐代理,2018-01-25 21:17

上周六,通过网络拍卖,在经历了16次竞价后,温岭老板凌晨,以3890元的价格,拍得了一条罕见的200斤重的月亮鱼(详见本报周一报道)。

昨天,凌晨告诉我,这条鱼已经吃完了,邀请来的客人刚好坐满一圆桌,以刺身、红烧、油煎三种方式,把这条鱼吃进10多个人的肚子里。

至于味道如何,凌晨说,跟三文鱼比,好吃多了,“反正月亮鱼刺身都抢完了,特地买来比对味道的三文鱼,基本没怎么动。"

这条鱼不光吸引了吃货们的目光,还引起了画家的注目,有人专程从西安飞来,花2千元租鱼拓画。

吃鱼前,先来一张肖像画

说来也巧,一桌人吃鱼那天,刚好是凌晨的生日。

一开始,凌晨倒是没有想到这一点,还打算在拍到鱼的第二天就吃,结果被画家一个电话推迟了吃鱼计划,结果刚好赶上了自己1月22日的生日。

“生日也打算请几个朋友吃个饭,也在发愁吃什么好,结果一条鱼的到来,什么问题都解决了。"凌晨觉得,这条鱼就是跟自己有缘,不光是低价竞拍得手,还成了自己42岁生日最好的礼物。

给凌晨打电话的,是来自西安的画家杨阿永,他是现任中国渔业协会鱼拓专业委员会副主任委员,千岛湖鱼拓社社长,被誉为国内鱼拓制作第一人,有23年鱼拓艺术经历。

2008年起,历时三年,杨阿永曾在干岛湖鱼拓社为干岛湖102种鱼类制作的34.8米鱼拓长卷《千岛湖锦鳞图》,为世界鱼拓之最。

杨阿永说,凌晨竞拍到这条鱼的那天晚上,他就知道这个消息,马上通过各种关系联系上他,希望能为这条难得一见的鱼留下一幅拓画,并且愿意出2千元钱租几个小时来画。

所谓鱼拓画,就是一种将鱼的形象,用墨汁或颜料拓印到纸上的技法和艺术,当然,这种作画方式不会影响食用。

杨阿永拓过不少珍贵的鱼,唯独没有拓过月亮鱼,他曾经还想着直接飞到美国的墨西哥湾,因为听说那里月亮鱼还好找一些,“我看过照片,月亮鱼色全身彩斑斓,我一直情有独钟。"

经过电话沟通,凌晨同意了画家的请求,1月21日晚上,杨阿永见到了这套梦寐以求的月亮鱼。

第二天一早,凌晨把鱼从冷库里取出来,杨阿永和助手用了好几袋深井海藻盐给月亮鱼洗澡,再用餐巾纸将身上的水分吸干。

拓画钱,还要再鱼身下铺上一层泡沫板,再铺上一层硬纸板,最后,铺上了a4白纸。

中午,拓印正式开始。

杨阿永将颜料调制好,一点点刷到鱼身上,“刷的是水粉颜料,水一冲就没了的。"之后,颜料的水分被一点点吸干,仿佛成了鱼身上本身的色彩。一大张白色的宣纸,在均匀的喷上水后,变得像棉布一样柔软,被轻轻的盖在鱼身上。

在轻柔的摁压下,鱼身上的色彩跑到了宣纸上,宣纸提起来时,一条栩栩如生的月亮鱼跃然于纸上。

作画结束后,凌晨并没有收2千元的租金,而且还请杨阿永留下,一起吃鱼。

剖鱼请来“温岭第一刀"

在刚刚拍到这条鱼的时候,凌晨就在朋友圈求助:这条从未见过,更没吃过的鱼,到底该怎么吃?

凌晨说,自己的朋友圈还从未有这么多点赞留言的:红烧,清蒸、水煮、烧烤,火锅……各路吃货给出了几乎所有的烹饪方法。

找了渔业专家后,凌晨找了专业厨师,最终确定了三种吃法:鱼身最嫩的地方生吃,也就是像三文鱼刺身那样的吃法;带骨头的鱼肉红烧;肌肉发达的肉块切块油煎。

凌晨还请了一位大师级的剖鱼师傅,号称是“温岭第一刀",师傅手起刀落,绕开鱼大骨,在半个小时内,就将200斤的大鱼,变成了一块块看着都诱人的鱼肉。

鱼下锅前,厨师还专门去查过资料,说鱼肉味道非比寻常,甚至会有牛肉的香味。但最终会怎么样,其实厨师心里也没底,关键是这条鱼在冷库已经放了两天,就怕味道会走样。

为了比对鱼的味道,凌晨还特地买了最新鲜的三文鱼刺身。

三道菜刚上桌,十多个人都拿起手机照片,吃完后给出了一致的评价:确实是牛肉的味道,最好吃的还是生吃,入口即化,油而不腻。

而放在旁边的三文鱼,基本没怎么动筷。

鱼骨头收藏起来了,可能会做一幅标本

对于这次买鱼的经历,凌晨自己总结说:捡了个大便宜。

因为这条鱼,凌晨登上了当地多家媒体的头条,看到这条新闻,很多网友都很疑惑:这么珍贵罕见的月亮鱼,怎么拍的这么便宜?200斤的三文鱼都不止3800元。

负责拍卖的,是温岭一家网络海鲜拍卖平台,连平台负责人夏林多也略显遗憾,说这条鱼最终的拍卖价格比自己预期的要低很多,“如果一块块切割分开卖的话,卖五万块钱不成问题的,凌晨属于是严重捡漏"。

夏林多说,之所以出现捡漏的情况,也是有客观原因的。

渔民在海上捕捞时,不时会收获一些或稀奇或珍贵的海鲜,本想第一时间卖个好价钱,却常常因海上停留时间长,导致海鲜资源浪费,或是中间环节多、销售渠道有限,便低价处理掉。

为了解决渔民的这个难题,他开发了一个拍卖平台,鱼一捕捞上来以后,渔民就会把消息告诉他,然后马上直播拍卖,这样一来,鱼还没到岸,拍卖就可以结束了。

但是很多人对夏林多的这个拍卖平台不了解,所以这次才会被凌晨捡了个大便宜。

而为了弥补拍卖平台的遗憾,凌晨请夏林多一起吃鱼,而且还把解剖留下的整副鱼骨送给了他。

“现在骨头放在冷库里,如果可以,我会请人做一副鱼骨标本,毕竟是太少见了。"夏林多偷偷告诉我,除了这副鱼骨,他还私藏了两斤没吃的鱼肉,打算慢慢享用。

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